En Boulevardier er en klassisk cocktail, der er en slags tvist på den ikoniske Negroni. Den består af tre hovedingredienser: Bourbon, sød vermouth og Campari. Denne kombination af stærk spiritus, sødmefuld vermouth og den bitre, krydrede smag af Campari skaber en unik og kompleks smagsoplevelse.
Boulevardier
Ingredienser
- 45 ml Whiskey (bourbon)
- 30 ml Campari
- 30 ml Vermouth (sød)
Sådan gør du
- Brug et Nick & Nora glas og sæt det gerne i fryseren så det er iskoldt
- I et mixing glas eller i bunden af din ene shaker halvdel tilføj campari, vermouth og whiskey.
- Tilføj godt med isterninger og rør godt rundt, gerne med en cocktail ske.
- Si cocktailen til dit Nick & Nora glas, så der ikke kommer is med.
- Til sidst kan du, hvis du har, tage et stykke appelsinskræl og presse den henover cocktalen så olierne fra skrællen lander på/i cocktailen.
Noter
– Mixing glas
– cocktail ske
– strainer Tip 1: Hvis du ikke har et mixing glas, kan du sagtens bare bruge den ene halvdel af en cocktail shaker eller lignende.
Boulevardierens historie
Boulevardieren har sine rødder dybt plantet i den glamourøse og bohemeagtige atmosfære i 1920’ernes Paris. Navnet stammer fra det franske ord “boulevardier”, der betegner en velklædt, selskabelig person, der flanerer langs de berømte boulevarder i den franske hovedstad.
I årene efter Første Verdenskrig blomstrede en ny æra af frihed og dekadence i Paris. Kunstnere, forfattere og intellektuelle samlede sig i de hyggelige barer og cafeer, hvor de kunne nyde livet og udveksle ideer over en drink eller to. Det var i denne vibrerende kulturelle scene, at Boulevardieren blev skabt – en sofistikeret og kompleks cocktail, der afspejlede tidens ånd.
Ifølge legenden blev Boulevardieren første gang blandet på den legendariske Harry’s New York Bar i Paris af bartenderen Harry MacElhone. Selvom der i dag ikke er et entydigt svar på hvor den helt præcist oprinder fra.
Boulevardierens smagsnoter
Boulevardieren er en kompleks og velafbalanceret drink, der byder på en unik kombination af smagsnuancer. Drinken er først og fremmest præget af en dyb og fyldig smag af whisky, som giver en varm og krydret base. Denne robuste smag balanceres perfekt af den bitre, men frugtagtige smag fra den røde vermouth, der tilføjer en let syrlig og tør finish. Slutteligt binder den søde og orange-agtige smag fra Campari alle smagsnoterne sammen i en harmonisk helhed.
Hvilke ingradienser skal man bruge?
Der er mange forskellige bourbons og vermoths der kan bruges og det kan være svært at vælge. Jeg prøver altid at finde en rimelig kvalitet, hvis du bruger den billigste bourbon og vermouth du kan finde vil resultatet også blive derefter.
I forhold til bourbon kan jeg anbefale nogle som f.eks. Maker’s Mark eller Buffalo Trace. De er ikke for dyre men er stadig af en rimelig kvalitet.
Et andet vigtigt tip er at bruge en kvalitetsvermouth, da denne ingrediens virkelig skinner igennem i den færdige cocktail. Populære vermouths er Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino.
Garnering og servering
For at få den ultimative oplevelse med en Boulevardier, er den rigtige garnering og serveringsmåde afgørende. Denne klassiske drink bør serveres “up” i et stemmed cocktailglas for at bevare dens komplekse aroma og elegante præsentation. Garnér drinken med en tvist af appelsinskal for at tilføje en frisk, citrusagtig duft og smag, der komplimenterer de krydrede undertoner.
Sørg for at drinken er tilstrækkeligt afkølet ved at omrøre den grundigt med is, før den hældes gennem en si op i glasset. Dette sikrer en silkeblød tekstur og forhindrer udvanding. Servér din Boulevardier uden isterninger for at bevare den fulde smag og koncentration. Et glat, uforstyrret overflade giver drinken et mere raffineret udtryk.
Populære lignende drinks
