Du kender sikkert allerede Negroni, måske syntes du at Campari er lidt for bittert. En Americano er lidt samme ingredienser bare toppet med en del danskvand. Det gør Cocktailen meget lettere at drikke og mere forfriskende.
Hvis du kan lide Vermouth, Campari og hvis du elsker en Negroni, så er det her en lettere, mere sommerlig og forfriskende udgave med tilføjelsen af danskvand gør den cocktailen mindre bitter og mindre skarp i smagen så det er meget let at drikke.
Americano
Ingredienser
- 30 ml Campari
- 30 ml Vermouth (sød)
- 8-10 ml Danskvand
- Isterninger
Sådan gør du
- I et highball glas fyld det godt op med isterninger
- Tilføj campari og vermouth
- Tilføj danskvand og rør forsigtigt rundt
- Top gerne med en skive appelsin eller appelsinskræl
Noter
Hvis du elsker vermouth og Campari kan du med fordel tilføje lidt ekstra eller bare lidt mindre danskvand.
Historien om Americanoen
Americanoens historie begynder i 1860’erne, hvor Gaspare Campari skabte en cocktail kaldet Milano-Torino i sin bar i Milano. Den bestod af Campari, rød vermouth og danskvand og blev opkaldt efter ingrediensernes oprindelse – Campari fra Milano og vermouth fra Torino.
Cocktailen fik navnet Americano i begyndelsen af det 20. århundrede, da den blev populær blandt amerikanske turister i Italien. Kombinationen af den bitre Campari, den søde vermouth og det boblende danskvand gjorde den til en perfekt aperitivo, og den blev hurtigt en fast del af italiensk bar- og cafékultur.
En anekdote hævder, at Americanoen opstod ved et uheld, da en bartender kom til at bruge danskvand i stedet for almindeligt vand, mens han lavede en Milano-Torino.
Anbefalet glas og pynt
Americanoen serveres bedst i et vandglas eller et mellemstort mixing-glas. Et glas med lige sider giver en bedre oplevelse af drikkens aroma og farve.
Som pynt anbefaler jeg en skive appelsin eller en appelsinskræl, gerne skåret lige og evt. drej den lidt rundt så den får lidt form.
Hvornår skal man drikke en Americano?
Americanoen er en alsidig cocktail, der passer til mange anledninger. Dens bitre og forfriskende smag gør den til en fremragende aperitif, der åbner appetitten inden et måltid. Den lave alkoholprocent gør den også til et godt valg som en let digestif efter maden.
Om sommeren er Americanoen en perfekt tørstslukker til picnics, grillfester og udendørssammenkomster. Dens intense smag passer godt til kraftige sommerretter.
Americanoen er også en fremragende festcocktail, hvad enten det er til en formel begivenhed som et bryllup eller en afslappet aften med venner. Dens simple tilberedning og klassiske ingredienser gør den til en favorit på mange barer og restauranter. Uanset om du ønsker at slappe af eller nyde et glas af høj kvalitet, vil Americanoen tilfredsstille dine forventninger.
Mad og Americano
Americanoen er en relativt tør og bitter cocktail med friske citrusnoter. Dens afbalancerede smagsprofil gør den til et glimrende match til mange retter. Her er nogle forslag til mad, der passer til en Americano:
- Charcuteri og oste: Den lette bitterhed i Americanoen passer godt med de salte og umami-prægede smage fra charcuteri som serranoskinke, salami eller chorizo. Modnede oste giver også en flot harmoni.
- Tapas og antipasti: Oliven, ansjoser, marinerede artiskokker og andre middelhavslækkerier er perfekte ledsagere til en Americano. De intense smage komplimenterer hinanden.
- Fisk og skaldyr: De friske citrusnoter i Americanoen fungerer vidunderligt med grillet fisk, ceviche, samt skaldyr og muslinger.
- Italiensk køkken: Fra pizza og pastaretter med grøntsager til risotto – Americanoens bitterhed balancerer smukt rigdommen i disse retter.
- Let søde desserter: En Americano kan også ledsage desserter som citronkage, sprøde småkager eller en osteplatte som afslutning på måltidet.
Med sin afbalancerede kombination af bitterhed, syrlighed og citrusnoter er Americanoen en alsidig cocktail, der kan komplimentere alt fra simple til avancerede retter.
Variationer og afledte cocktails
Americanoen er en simpel, men velsmagende cocktail, der har inspireret mange interessante variationer. Her er nogle opskrifter, der bygger på den klassiske Americano:
Americano Sbagliato Direkte oversat til ”fejlslagen Americano”, blev denne version skabt ved et uheld, da en bartender forvekslede danskvand med mousserende vin. Det resulterende boblede og let alkoholiske resultat blev en succes.
Americano Rosso Her erstattes Campari med en anden rød bitter, som Aperol eller Cappelletti, der tilføjer en frugtagtig og urtet nuance.
Americano Bianco I modsætning til den røde version bruger denne variant en hvid bitter som Suze eller Bonne Maman i stedet for Campari, hvilket giver en mere delikat og floral smagsprofil.
Andre populære cocktails med Campari:
