En elegant og klassisk cocktail med gin, Cointreau og friskpresset citronsaft. White Lady balancerer syrlighed, sødme og styrke på perfekt vis, og med æggehvide får du en blød og luftig overflade, der gør den endnu mere indbydende.
Perfekt som aperitif eller til en aften, hvor du vil servere noget simpelt, men sofistikeret.
White Lady
Ingredienser
- 45 ml London Dry Gin
- 30 ml Cointreau eller anden triple sec
- 15 ml Sukkersirup
- 20 ml Citronsaft friskpresset
- 20 ml æggehvide pasteuriseret
Sådan gør du
- Dry shake: Hæld alle ingredienser i en shaker og ryst kraftigt uden is i 10-15 sekunder for at aktivere æggehviden og skabe skum.
- Shake med is: Tilføj isterninger og ryst igen, til shakeren føles iskold – ca. 10-15 sekunder.
- Si cocktailen fint over i et afkølet coupe- eller martiniglas.
- Pynt eventuelt med skallen fra en citron
Noter
Oprindelse og historie
White Lady stammer fra 1910’ernes London, hvor den første version blev skabt af Harry MacElhone – en af tidens mest berømte bartendere. Oprindeligt lavede han den med crème de menthe, men da drinken flyttede med ham til Harry’s New York Bar i Paris, blev opskriften ændret til den, vi kender i dag med gin og Cointreau.
Navnet siges at hentyde til den “fine, hvide skumtop” og den elegante, feminine stil. En sand klassiker i cocktailhistorien.
Servering og udstyr
Her er noget af det udstyr og glas jeg bruger:
– Shaker
– Fin si
– Coupe glas
– Nick & Nora glas
Find flere cocktailopskrifter her
