Tommys Margarita er en forfriskende og smagfuld tequila cocktail, der er en variation af den klassiske margarita. Den adskiller sig fra den traditionelle opskrift ved at erstatte almindelig Cointreau & sukkersirup med Agave sirup og så bruger jeg en reposado tequila i stedet for en blanco. Disse simple ændringer giver drinken en subtil sødme og en behagelig afrunding.
Opskriften på Tommys Margarita blev opfundet af Julio Bermejo fra den berømte Tommys Restaurant i San Francisco. Den blev opfundet i 1980’erne
Tommys margarita
Ingredienser
- 45 ml Reposado tequila
- 30 ml friskpresset limesaft
- 20 ml Agavesirup
- 1 Limebåd
- Isterninger
Sådan gør du
- Fyld din ene shaker halvdel op med isterninger.
- I den anden shaker del tilføj tequila, limesaft og agavesirup.
- Ryst kraftigt i 10-15 sekunder, indtil der er frost uden på shakeren.
- Strain drinken over i et lowball glas med isterninger.
- Garnish med en frisk lime hjul på kanten af glasset.
Noter
Historien bag
Tommys Margarita har en interessant historie bag sit navn. Drinken blev opkaldt efter den mexikanske restaurant “Tommys” af Julio Bermejo, hvis forældre ejede restauranten. I dag finder du Tommys margarita på barer over hele verden.
Julio Bermejo er i dag meget anerkendt i cocktail-miljøet efter hans kreation af Tommys margarita og hans store viden om tequila.
Variationer
Der er utallige variationer af den klassiske Margarita. Et populært twist er at erstatte sukkersirup med f.eks. Mango- eller passionsfrugtsirup for en sødere og mere tropisk smagsoplevelse.
Herunder er et par andre Margarita variationer:
Glas og udstyr
Når det kommer til at lave en perfekte cocktails, er det rigtige udstyr vigtigt.
Margarita har sit eget glas, men når jeg laver en Tommys Margarita så plejer jeg dog at servere i et lowball glas.
En god shaker er uundværlig for enhver hjemmebartender. Jeg foretrækker selv en Boston-shaker. Gerne en med vægt i bunden, det gør den lidt nemmere at styre.
Udover det grundlæggende udstyr, kan du overveje at investere i en limepresser den gør det lidt nemmere at presse dine limes og få mest mulig saft ud af dem.
Andre tips og tricks:
- – Brug altid 100% agave tequila for at være sikker på at det er høj kvalitet
- – Brug altid frisk limesaft
- – Brug meget is når du shaker.
Find flere cocktailopskrifter her
Prøv også den klassiske Margarita opskrift
