Simple syrup / Sukkersirup
Sukkersirup eller Simple syrup, der er forskellige opskrifter, nogler laver den 1 del sukker til 1 dele vand. Jeg laver altid min sukkersirup 2 dele sukker til 1 del vand. Det gør at sukkerindholdet er ret højt. Det er med til at forlæge holdbarheden. Så jeg har altid en flaske til at stå med noget sukkersirup, klar til at lave cocktails.
Ingredienser
- 300 g Sukker
- 150 g Vand
Sådan gør du
- Hæld det hele i en gryde og varm op til sukkeret smelter.
- Det skal ikke koge, men bare til sukkeret er opløst.
- Lad det køle lidt af inden du hælder det på flaske.
Noter
Note: Jeg laver min sirup 2:1, altså to dele sukker til en del vand for at forlænge holdbarheden.
Tip: Hvis du ikke har en vægt, kan du bare bruge 2 dl sukker og 1 dl vand.