Clover Club
Lækker fløjlsblød hindbær cocktail. Der findes mange forskellige opskrifter på Clover Club, Både med friske hindbær, med Vermouth og mange andre. Her har du min favorit opskrift.
Ingredienser
- 60 ml Gin
- 22 ml Citronsaft
- 30 ml Hindbærsirup
- 20 ml Æggehvider
Sådan gør du
- Start med at sæt dit coupe glas i fryseren for at køle det ned.
- Hæld alle ingredienser i en shaker.
- Shake først uden is (dry shake) grundigt min. 10 sek.
- Herefter tilføj MASSER af is og shake igen grundigt min. 10 sek.
- Double strain gennem en fin si i dit coupe glas og server.
Noter
Tip 1: Dry shake betyder at du først shaker uden is, og derefter med is, det er med til at give den perfekte skum.
Tip 2: Shake en eller maks to cocktails pr. gang for den bedste skum.
Derudover double straiener vi cocktailen gennem en Fine mesh strainer for at fjerne eventuelle små is stykker, der er også med til at give skummen den helt rigtige tekstur.